버섯의 계절 가을이 되니
신나서 몸에 좋다는 버섯을 사들이는 울 신랑..
이번에는 표고버섯을 한보따리 사들고 왔다..
신선한 버섯은 크기가 균일하며 두께가 두툼한 것
갓이 약간 오므라든 것
탄력이 좋고 이물질이 없는 것
갓이 탄력이 있고 습기가 적은 것이라고 한다.
신랑이 사온 표고버섯은 크기도 제각각 모양도 제각각
그동안 마트에서 산 표고버섯을 크기가 작았는데
신랑이 사온건 크기도 큼직~~두께도 두툼~~
검색해 보니 두툼한건 재배라고 하니 자연산은 아닌듯~~
냉동실에 얼려 놓은 표고버섯도 많은데 또 사왔어~
잔소리를 해댔지만 어쩌랴~~이미 사온걸..
그동안 먹기만 했던 표고버섯의 효능을 알아보기로 했다..
표고버섯은 송이과에 속하는 버섯으로
넓은잎은 가진 밤나무, 졸참나무, 상수리나무 등의
마른 나무에 자라는 것으로 자연의 임야에서 생산될 뿐 아니라
인공 재배에 의한 생산량도 매우 많다고 한다.
표고의 갓은 3~6cm로 처음에는 반구형이나
성장하면서 편평해지고 가장자리는 안쪽으로 말린다.
닷 표면은 어두은 다갈색 또는 흑갈색이며
습기가 있고 갈라진다.
■ 표고버섯 효능 ■
표고버섯은 불로장생의 명약 이라 불릴 정도로
체내에서 백혈구를 활성화하는 데 도움을 준다
표고버섯에 함유된 베타글루칸은
면역력을 높이는 효과가 있다.
표고버섯에 함유된 에리다데닌 성분은
혈중 콜레스테롤 수치를 내리고
혈압을 낮추는 작용을 하여
고혈압이나 동맥경화등 심혈관 질환을 예방한다.
표고버섯에는 비타민 D의 효과를 가지는
에르고스테롤이 많이 함유되어 있어 있는데
햇볕에 말리면 에르고스테롤이 비타민D로 변하여
우리 몸의 칼슘 흡수를 돕고
뼈와 치아를 건강하게 유지시켜주어
아이들 성장발육과 골다공증 예방에 도움이 된다.
표고버섯에 함유된 항암물질인 레티난 성분은
항암작용이 뛰어나 암세포의 증식을 억제하는 효과가 있다
표고버섯에는 혈당을 떨어뜨리고
인슐린 분비를 촉진시키는 효과가 있어
당뇨환자와 당뇨병 예방에 효과적이라고 한다.
표고버섯에는 항바이러스 효과가 있어
감기와 유행성 독감을 예방한다.
표고버섯은 지방이 낮고 식이섬유가 풍부하여
다이어트에 좋고 변비예방에 도움을 준다.
표고버섯에는 향긋한 향을 내는 레티오닌 성분과
뇌 건강에 좋은 엽산이 풍부하게 함유되어 있어
정신을 맑게 해주고 뇌건강에 좋다고 한다.
표고버섯에 함유된 구아닐산은
강력한 감칠맛 성분으로 각종 음식의 재료로 널리 이용되며
생으로 이용하거나 말려서 사용하기도 하는데
건조시키면 감칠맛이 강해진다고 한다.
■ 표고버섯 부작용 ■
표고버섯은 생으로 섭취를 하게 되면
설사나 구토를 발생 할 수 있고
레티난 성분 때문에 피부가 민감한 사람들은
피부발진이 일어날 수 있다고 한다.
또한 너무 많이 섭취하면 소화기간에 문제가 발생해
소화불량을 일으킬 수 있으니 장기간 복용하지 않는것이 좋다.
맥이 약하고 몸이 찬 사람은 버섯류가 잘 맞지 않기 때문에
많이 먹어서는 안되며 설사를 자주 하는 사람도
섬유질이 많기 때문에 많이 먹어서는 안된다.
통풍이 있는 경우 혈중의 요산 수치를 높여서
통풍증상을 더욱 악화시킬 수 있으므로
통풍이나 신장결석이 있는 사람들은 먹지 않는 것이 좋다.
아무리 좋은 약재라 하더라도
오랜기간 복용하는 것은 좋지 않다.
사진 - 아이리스
2017. 10. 27 - 표고버섯 효능과 부작용
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