무말랭이 보관방법, 무말랭이 효능

 

 

울 서연이가 좋아하는 무말랭이 무침~

무말랭이만 있으면 다른 반찬은 필요가 없을 정도로

좋아해서 일 년 내 떨어트리지 않고 무치게 되는 것 같다.

 

 

덕분에 겨울무가 나오면 어머님이 말려서 보내주신다.

요건 1차로 보내주신 무말랭이..

작년에 멋모르고 어머님이 보내주신 양파자루를

베란다에 메달아 놓았더니 장마철에 검정 곰팡이가 생겨

요렇게 통에 담아 김치냉장고에 넣어 보관했다.

 

 

장마가 오기전에 먹을 수 있는 양만큼

양파망에 넣어 베란다 볕좋은 곳에 걸어놓았다

 

 

무말랭이는 채소를 먹기 어려웠던 겨울에

채소를 섭취하기 위한 선조들의 지혜가 담겨있는 먹거리로

겨울무는 산삼과도 안 바꾼다고 할 만큼 건강에 좋다고 한다

 

무를 말려서 만든 무말랭이는 말리는 과정에서

칼슘이 더 풍부해져서 무에 물어있는 칼슘은

소변으로 배설되지 않고 몸에 흡수되기 때문에

골다공증이나 퇴행성관절염에 좋은 효과가 있다고 한다

 

무말랭이는 칼로리가 낮아 비만인 사람에게 적당하고

칼슘이 풍부하여 폐경기 여성에게 부족하기 쉬운

칼슘을 보충하여 골다공증 예방하고

노화방지에 효과가 크다고 한다.

 

2018. 03. 22 - 무말랭이 효능