가조 삼겹살 미나리
울 신랑은 집에 있는 시간보다
밖에 있는 시간이 더 많을정도로 출장을 자주다니거든요
그러다보니 그지역에서 나는 제철먹거리를
집으로 택배로 보내기도 하고
집에오면서 사들고 오기도 하는데
지난번에는 미나리를 박스채 들고 왔더라구요
미나리를 사왔다는건 미나리를 먹었다는 건데
미나리 무침을 먹고 사왔을리는 없고~
문득 미나리 삼겹살이 생각나더라구요
미나리 삼겹살 먹으러 청도 다녀왔어.? 하고 물으니
거창에서 먹었다고 하더라구요
박스보니 거장 가조미나리라 적혀 있지 뭐에요
덕분에 미나리 삼겹살이 청도에만 있는게 아니라는걸 알았어요
무슨 미나리를 이렇게 많이 사왔냐 물으니
미나리 삼겹살을 먹었는데 미나리가 달고 맛있었다나요
삼겹살 싸 먹으려고 사왔다고 하지 뭐에요
이웃님들은 아시겠지만 신랑이 뭘 사오는것 까지는 좋은데
뭐든지 너무 과하다는거에요..
순간 빡~
이 많은걸 다 삼겹살 싸먹겠다고~~?
미나리는 3단이 들어 있었지만 한단의 양이 엄청 났어요
이날 저녁 가까운곳에 사는 친한 동생 만난다고 해서
갖다 주라고 한단 딸려 보내고
한단은 엄마한테 보내고 한단만 남겨 두었어요
반단은 살짝 데쳐 새콤달콤하게 미나리 초무침을 했고..
미나리만 사다놓고 바로 또 통영으로 출장가
멍게를 택배로 보냈기에
반의반단은 멍게 비빔밥에 넣어 먹었어요
가조미나리는 원적외선을 이용한
당뇨예방 기능성 농산물의 재배방법으로 재배해
당뇨예방에도 효과적이라고 하길래
미나리 효능이 다양한 것 같아
또 다른 미나리의 효능에 대해 알아보았어요
■ 미나리의 대표적인 효능
① 해독작용, 중금속 배출
미나리는 몸안의 중금속이나 각종 독소 배출에
탁월한 효과가 있기 때문에
미세먼지가 많은 봄철에 먹으면 좋다고 한다
복어탕에 미나리를 넣는 것도
복어의 독을 중화시기키 때문이라고 한다
② 간기능 향상, 숙취해소
미나리는 간의 활동에 도움을 주어
피로회복에도 효능이 있고
성질이 시원하여 염증을 가라 앉혀 간경화에 효과가 있고
오줌이 잘 나오게 해 간의 부화를 줄여준다고 한다
③ 변비, 다이어트에 효과
미나리는 섬유질이 풍부하기 때문에
장의 운동을 촉진시켜 변비에 효험이 있고
칼로리가 거의 없어 다이어트 식품으로도 좋다고 한다
④ 고혈압, 심혈관 질환에 효과
미나리에 들어있는 칼륨성분이
나트륨 배출을 도와주기 때문에
혈압을 조절하는데 도움을 줘 고혈압 예방에 좋고
혈압과 혈중 콜레스테롤 수치 경감 효과가 있어
심혈관 질환 및 성인병 예방에 도움이 된다고 한다
⑤ 폐렴효과
미나리는 해열효과가 뛰어나 일사병, 폐렴
유행성 독감에 효험이 있다고 한다
⑥ 눈건강
미나리는 베타카로틴이라는 성분이 들어있어
눈 건강에 도움을 주는데 지용성 영양소인
베타카로틴은 그냥 먹는 것 보다 기름과 함께 섭취했을 때
흡수율이 높기 땐문에 미나리를 먹을 때
기름에 볶거나 고기와 함께 섭취하면 좋다고 한다
미나리를 삼겹살이랑 먹는 이유가 있었네요
이 외에 한방에서는
갈증을 풀어주고 머리를 맑게 해 주며
장을 잘 통하게 하고 황달, 부인병,
음주 후의 두통이나 구토에 효과적이라고 한다
※ 주의할점 : 미나리는 찬 성질을 가진 음식이기 때문에
몸에 열이 있으신 분들에게 좋은 효능을 보일 수 있지만
몸이 찬 분들은 미나리를 과량 섭취시
설사 또는 복통을 일으킬 수 있으니 주의하는 것이 좋다
또한 미나리는 오염된 장소에서도 잘 자라는 식물이니
청정지역에서 재배되는 것을 구입하는 것이 안전하고 좋다
미나리는 년중 생산되지만 1월 말 부터 4월까지
최상의 미나리 맛을 볼 수 있다고 하니
겨우내 몸 속에 쌓인 독소를 미나리로 배출해 보시는건 어떠세요..^^
(미나리 효능출처 : 우리음식이야기 약용음식)
사진 - 아이리스
2020. 03. 31 - 거창 가조미나리
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