영원히 머물것만 같았던 여름도
가을에게 바톤을 넘기고 떠나기 아쉬운지
끝자락을 흘리고 있네요
올해는 냉면을 사먹지는 못했는데
엄마 덕분에 엄마표 냉면을 해 먹었어요
엄마가 친구분과 홈쇼핑에서
옥천냉면을 서서 반으로 나누었는데
사먹는 것 처럼 맛있다며
저한테도 몇봉 가져다 주셨어요
옥천 칡냉면 만들기 재료
옥천육수 반봉지
칡냉면 1인분
냉면 비빔장 1큰술
오이 약간
방울토마토 반개
삶은계란 반개
엄마가 가져다 주신 칡냉면 봉지에서
칡냉면 1인분을 꺼내 삶기전에
면을 비벼서 붙지 않게 잘 풀어 놓았는데
비벼놓은 사진은 없네요
잘 풀어놓은 냉면을
끓는물에 50초간 삶은 다음
찬물에 충분히 비벼서 씻어주었어요
냉면을 삶아 놓으니 1인분 양이 생각보다 많더라구요
1/3만 그릇에 담고
옥천육수도 2/3정도만 부어주었어요
냉면육수를 부은 다음
채썬 오이 한줌, 계란 반쪽, 방울토마토 반쪽을
가지런하게 올리고
냉면비빔방 1큰술로 마무리~
평소 엄마가 해주시는 울엄마표 냉면 완성이요~
비빔냉면도 아니고 물냉면도 아니지만
엄마가 늘 냉면을 이렇게 해주시는데
이게 은근 맛있어요
고기도 있는데 얼어서 가져오지 못했다고 하시네요
고기 고명까지 올리면 제대로겠지만
이대로도 충분했어요
인증샷을 찍었으니 이제 먹어봐야겠지요~^^
냉면육수에 다대기가 잘 풀리도록
쓱쓱 비볐습니다
정말 칡냉면이더라구요
국물맛도 담백하고 깔끔해서 좋았어요
올여름에는 냉면을 사먹지 못했는데
엄마 덕분에 사먹는 것 처럼
맛있는 칡냉면을 먹게 되었네요
옥천 칡냉면 세트는 밀키트와 달리
냉면에 들어가는 모든 재료가 있는건 아니지만
칡냉면과 냉면육수, 냉면비빔장이
들어 있고 조리방법이 간단해
누구나 간편하고 손쉽게
집에서 냉면을 즐길 수 있어 좋을 것 같아요
1인분만 해서 먹고 남은 육수랑 냉면은
냉동실에 넣어 두었는데
냉면 생각날 때 하나씩 꺼내서 해먹어야겠어요
사진 - 아이리스
2021. 08. 12 - 옥천 칡냉면 혼밥
Comments+