[8월 야생화] 왕고들빼기 - 왕고들빼기 먹는 방법

 

 

 

 

 

 

 

왕고들빼기 꽃말 : 모정

 

왕고들빼기 꽃피는 시기 : 7월~9월

 

■ 왕고들빼기 먹는방법 ■

 

⊙ 왕고들빼기 꽃차

 

꽃을 잘 따서 1 : 1의 비율로 꿀에 재운다.

15일이 지나서 마시면 좋다.

꽃을 쪄서 통풍이 잘되는 그늘에 말려서 밀봉해 놓는다.

찻잔에 1~2분 우려내면 은은한 향이 퍼진다.

 

⊙ 왕고들빼기 쌈

 

재래식 된장에 마늘, 양파 다진 것,

두부 으깬 것을 넣고, 참깨와 흑미자, 들기름을 섞어 쌈장을 만든다.

왕고들빼기를 따서 깨끗이 씻어 놓고, 밥에 쌈된장을 넣고 먹는다.

⊙ 왕고들빼기 생채

잎을 먹기 좋게 손으로 자른다.

잎을 간장, 파, 마늘, 고춧가루를 넣은 양념으로 무친다.

다 무치고 참기름을 넣는다.

식초가 들어간 양념고추장을 만들어서 무쳐 먹어도 좋다.

⊙ 왕고들빼기 나물

4~5월에는 겨우내 땅속에 있었던 뿌리를 먹는다.

 인삼처럼 생긴 뿌리를 캐어서 소금물에 데쳐서

물에 하루 정도 담가 놓고 쓴맛을 우려낸다.

쓴 맛을 좋아하는 사람은 살짝 데쳐서 먹고, 그냥 무쳐서 먹어도 된다.

고춧가루, 파, 마늘 등 초고추장 또는 그냥 무침양념을 넣어 나물로 해서 먹는다.

 

⊙ 왕고들빼기 녹즙

 

잎을 녹즙기에 넣어 즙을 내어 마신다.

쓴 맛이 강하므로 꿀을 감미하여 물에 타서 먹는다.

 

자료출처 - 네이버지식백과

 

사진 - 아이리스
2007. 8. 26 - 무주 구천동 덕유산 자락에서