6월에 피는 하얀색꽃, 까치수염(까치수영)이야기

 여름야생화/들꽃

 

까치수염은 앵초과의 여러해살이 풀로

까치수영· 꽃꼬리풀 ·개꼬리풀 이라고도 합니다.

 

꽃차례는 종일 햇빛을 많이 받도록

모두 한 방향으로 배열 합니다.

아래로 부터 순차적으로 피기 때문에

여름내 꽃을 볼 수 있습니다.

 

까치수염꽃에서는 말로 드러낼 수 없는

이상야릇한 향이 난다고 합니다.

다양한 곤충들은 이 향을 쫓아 찾아온다고 합니다

 

까치수염의 꽃말이 잠든 별 이라고 하는데

꽃을 자세히 보면 많은 별들이 모여

 반짝이는 것처럼 보입니다.

낮에는 별이 빛날 수 없기 때문에

잠을 자고 있다고 느꼈나 봅니다.

 

까치수염 꽃피는 시기 : 6월~8월

 

까치수염 어린잎은 식용합니다..

봄철에 돋아나오는 어린잎은

감칠 맛이 뛰어나며 비타민C가 풍부하게

함유되어 있어 성인병에 효염이 큽니다.

 

어린잎은 데쳐서 조리하기 보다는

생으로 쌈을 싸 먹거나

총총 썰어 비빔밥에 넣어 먹는 등

날 것으로 먹어야 훨씬 맛이 뛰어나며

 새콤한맛과 풋풋한 냄새는

식욕을 왕성하게 한다고 합니다

 

신맛이 싫은 사람은 부드러운 잎과 어린순을 데쳐서

찬물에 우려내고 무치면 신맛이 옅어집니다.

무친 나물로 된장국을 끓여도 맛있습니다.

 

사진 - 아이리스

2017. 06. 09 - 올림픽공원에서