#개금전통시장#개금시장만두맛집#부산얇은피만두
부산 개금골목시장에서 오랜 전통을 이어져 내려와
만두 맛집으로 소문난 양가손만두를 소개해 드릴게요
개금시장 구경갔다 발견한 양가 손만두
엄마~이집 유명한 만두집이야~하는 서연이
만두를 그닥 좋아하지는 않지만
일단 한번 먹어보고 싶어지더라구요
만두피가 얼마나 얇은지 속이 다 들여다 보였어요..
두툼한 만두피보다 피가 얇은 만두를 좋아하기에
무조건 사다 먹어야겠다는 생각이 들었어요
커다란 만두판에 만두가 그득하여
주문하면 바로 담아 주고 계산하면 되는줄 알았는데
안에 들어가서 주문을 먼저 해야 한다고 해서
계산대가 있는 식당안으로 들어갔어요
이곳은 만두전문점이지만
착한가격의 국수와 분식, 식사메뉴도 있어
만두외에 다른 메뉴를 선택해도 좋을 것 같았어요
역시 양가손만두의 만두피는 얇은게 맞았어요
만두피가 얇아 찐만두가 식어야 만두를 구울 수 있으며
식은 만두가 없으면 군만두가 안된다는 양해의 글이 있더라구요
고기와 김치 섞어 찐만두 1인분을 주문하자
번호표를 주며 5분정도 기다려야 한다고 하더라구요.
커다란 솥에서는 만두가 쪄지고 있었고
식당안에서는 3분이 열심히 만두를 빚고 있었는데
모두 가족분들이라고 하네요.
쪄낸 만두는 이미 번호표를 가진 손님들 몫이라
우리가 주문한 만두는 더 기다려야 했어요
만두판 그득했던 만두가 순식간에 사라지더라구요
기다리면서 여기저기 살펴보기 시작했어요
양가손만두는 1976년 시작된 만두로
40년이 넘는 전통을 이어가고 있는 만두집이더라구요
신선한 재료와 한결같은 맛을 고집해온 신념으로
만두를 빚어 손님께 올린다고 하는 글귀가 인상적이었어요.
만두에 대한 자부심이 대단함을 느낄 수 있었고
만두를 얼렁 먹어보고 싶어졌어요
지점도 있나..? 검색해 보니
개금골목시장에 있는게 본점이고
대연동에 있는건 큰아들점으로 이곳은 모두 가족들이
운영하는 것 같았어요
윤기가 좌르르~시선강탈~
만두냄새도 침샘을 자극하더라구요
만두피가 얼마나 얇은지
그냥 집어올리기만 했는데도 찢어졌어요
이렇게 얇은 만두피를 찢어지지 않게 만두를 빚는것도
쪄내는일도 보통일은 아닐거라는 생각이 들더라구요
만두속 재료는 일반 만두랑 별만 다를게 없어 보이는데
입안에서 녹는 만두는 처음 먹어보았어요
부드러운 만두피에 육즙이 팡팡~
느끼하지 않으면서 야채랑 고기 씹히는 맛이 일품이었어요
고기만두를 너무 맛있게 먹다보니
김치만두에 대한 기대치도 높아졌어요
김치만두도 만두피는 야들야들 부드러웠지만
김치의 매콤함이 부족했고 달콤한 맛이 났어요
단맛을 좋아하기는 하지만 만두에서 나는 단맛은 별루더라구요
전 만두를 그닥 좋아하지 않지만
고기만두는 제 입맛을 사로 잡아 버렸구요
만두를 좋아하는 서연이는 지금까지 먹어본 만두중 탑이라며
이런 만두라면 얼마든지 먹을 수 있겠다고 하더라구요
처음 맛뵈기로 사다 먹은 만두가 너무 맛있어
다음날 바로 고기만두를 또 사다 먹었네요~
이렇게 맛있는 만두가 부산에만 있는게 아쉬워요
양가 손만두는 서연이 말대로 개금시장에서
만두를 잘하는 집으로 소문난 맛집이더라구요
만두를 좋아하시는 분이라면
얇은피 만두 양가손만두 꼭 드셔보셨으면 하는데
부산은 너무 멀어 아쉽네요~^^
★ 양가손만두 개금본점 : 부산 부산진구 가야대로 482번길 16
★ 지번 ; 부산 부산진구 개금동 171-69
★ 전화번호 : 051-894-9870
★ 영업시간 : 매일 19:30~20:00 만두 소진시까지
화요일 휴무
사진 - 아이리스
2019. 10. 23 - 개금골목시장 양가손만두
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